Чаще всего мед употребляют внутрь. В день можно съедать не более трех столовых ложек меда (до 100 г). Мед запивают теплой водой - для улучшения сна, снижения кислотности желудочного сока; холодной - в целях усиления секреции и моторики желудка; горячей - для получения испарины при простудных заболеваниях. Его используют в смеси с пищевыми продуктами и лекарственными травами для лечения различных заболеваний или предупреждения их обострения.
Противопоказания: сверхчувствительность к меду и сахарный диабет.
У некоторых людей мед вызывает потливость. Чтобы избежать этого, его следует сначала принимать по одной чайной или столовой ложке два-три раза в день с молоком, творогом, фруктами и другими продуктами. Очень хорошо добавлять мед в варенье, но уже после этого варенье не кипятить, так как при кипячении разрушаются витамины, содержащиеся в меде.
Прекрасное средство лечения некоторых заболеваний дыхательной системы - медовые соты. Целебными свойствами обладает воск сот, из которых полностью откачали мед. Жевание медовых сот благоприятно влияет на слизистую дыхательного тракта. Одновременно в курс лечения входит ежедневное употребление меда.
Народная медицина твердо верит, что люди, потреблявшие сотовый мед до 16 лет, мало простужаются, у них редко бывает сенная лихорадка или другие заболевания полости носа. По мнению народных целителей, жевание медовых сот вырабатывает иммунитет к заболеваниям дыхательного тракта, который сохраняется в течение четырех лет. Начать употреблять сотовый мед можно в любом возрасте.
В период медосбора, когда на пасеках качают мед, можно запастись на целый год смесью воска с медом. Для этого лучше всего подходит то, что пчеловоды называют забрусом (восковые крышечки медовых сот, которые срезают перед откачкой меда). Если крышечки покажутся слишком твердыми, нужно добавить к ним немного меда: так их легче будет жевать.
Немаловажную роль играет мед в детском питании. Еще в древности греки и германцы для кормления детей широко использовали смесь молока, меда и топленого масла. Было принято вводить несколько капель меда новорожденному, прежде чем его прикладывали к материнской груди. Мед способствует лучшему усвоению кальция и магния, необходимых для формирования скелета ребенка. В Древнем Египте мед давали в школах, так как было замечено, что ученики, принимавшие мед, становятся более развитыми и физически, и умственно.
Специальные наблюдения показали: ложка меда, особенно гречишного, в пищевом рационе слабых и отсталых в развитии детей приводит к улучшению самочувствия, аппетита, повышению гемоглобина. Дети быстрее растут, быстрее прибавляют в весе, меньше капризничают, лучше спят, у них легче прорезаются зубы. Основная пища для всех грудных детей, кроме материнского молока - коровье молоко, разбавленное и подслащенное. Мед - лучший продукт для подслащивания. При использовании меда в детском питании растворяют одну или две чайные ложки меда в 250 мл питательной детской смеси. Если ребенка крепит, количество меда следует увеличить на полчайной ложки, если слабит - уменьшить на полчайной ложки.